安旨ワインに合う！ソムリエおすすめ、簡単おいしい宅飲みレシピ

お店に行かなくても宅飲みで美味しい料理とお酒を楽しみたい！
そんなあなたにおすすめ。
本記事では、日々宅飲みをしているソムリエが、安旨ワインに合う、簡単レシピをご紹介。
ワインがあるだけで、ちょっとおしゃれなおうち居酒屋ができちゃいます！
スーパーやコンビニで買える簡単な食材とワインで、おうち飲みを楽しみましょう。

爽やかな辛口白ワインに合う簡単レシピ

パリパリとろ～り！餃子の皮で大葉チーズ包み

レシピ

①餃子の皮に大葉1枚、とろけるチーズ(大葉に収まるくらいにカット)をのせて包み、

油をうすく引いたフライパンで焼く。

②両面美味しそうな焦げ目がついたら、お皿にのせてブラックペッパーをかける。

できたてのパリパリの皮ととろけるチーズをすぐに楽しめるのも宅飲みの醍醐味！

おすすめ宅飲みワイン

爽やかな香りと飲みやすさが人気のソーヴィニヨン・ブラン種を使った白ワイン

程よい酸と軽い口当たりで女性にも人気のソーヴィニヨン・ブラン。

大葉の爽やかな味わいと、このブドウ1番の特徴である青々しいハーブ香がマッチします。

フレッシュな酸が皮のサクサクした食感とも好相性。

フロンテラ　ソーヴィニヨン・ブラン｜ワイン｜商品情報｜キリン

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おうちバルしよう！みんな大好きアヒージョ

レシピ

①小さめの鍋、スキレットなどにオリーブオイル100ml弱、にんにくと鷹の爪を入れて弱火にかける。

②マッシュルームやエビなどの具材を入れ煮る。

バゲットも用意しましょう。

カット野菜や冷凍シーフードミックスを使えば鍋ひとつで出来ちゃいます。

洗い物も少なく宅飲みを楽しめるレシピです。

おすすめ宅飲みワイン

魚介と合う！イタリア人もよく飲む、トレッビアーノ種を使った白ワイン

オリーブオイルとにんにく、魚介を使った料理にはイタリアの白ワインがおすすめ。

アヒージョはスペイン料理ですが、オリーブオイルとにんにく、魚介を使ったレシピはイタリアでも定番。

アヒージョの旨みが染み込んだバゲットとワインのキリッとした酸がバランスよく、食もワインもすすみます。

タヴェルネッロ　サントリー

渋みが少なく飲みやすいロゼや赤ワインに合う簡単レシピ

インスタ映え！柴漬け×クリームチーズのカナッペ

レシピ

①柴漬けとクリームチーズを細かく刻んで合わせる。

②焼いたバゲットに乗せる。

おすすめ宅飲みワイン

柴漬けと同じピンク色のロゼワイン

あの田崎真也氏もおすすめするロゼと柴漬けのペアリング。

柴漬けクリームチーズの酸とコクが、ロゼの甘酸っぱさを引き立て、色あいもキレイで気分も上がります。

ワインと料理の色を合わせるのもペアリングのコツ。

かわいいピンクの色あいで、宅飲みでもインスタ映えできるレシピです。

スーパーのカツオのたたきをアレンジ！カツオのカルパッチョ

レシピ

①にんにくすりおろし1/2片、オリーブオイル・バルサミコ酢・醤油各大さじ1、
レモン汁大さじ1/2を混ぜてソースを作る
②カツオ、トマト、オニオンスライス、ベビーリーフなどを皿に並べ、①をかける

おすすめ宅飲みワイン

渋みが少なく飲みやすいピノノワール種を使った赤ワイン

カツオ特有の旨みと鉄っぽさは赤ワインと相性よし。

ワインのほのかなスモーキーさと、かつお独特の旨味がマッチします。

赤ワインは渋みがあるから苦手、という方におすすめなニュージーランドのピノノワール。

最近はスーパーでも取り扱いが増え、気軽に宅飲みできるようになりました。

さくらんぼを噛んだ時のようなキュッとした果実の旨みがお口の中に広がります。

まとめ

おうち時間が増えたといっても、おつまみがは簡単に作れるレシピが一番。

いつもの食材にちょっとだけ手を加えて、ワインに合うおしゃれな宅飲みを楽しみましょう。

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この記事を書いたライター

Haru

日本ソムリエ協会認定ソムリエ
SSI 認定利き酒師コース修了

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Photo by Lana Abie on Unsplash